Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries

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AMUSE-BOUCHE Entier accepté Aranchino farcie en même temps que mozzarella après bœuf et sauce tomate ENTRÉE Tout admis Ravioli d'homard avec blette après topinambour après saucée american Risotto en même temps que parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 mensualité, Talitre à l’égard de parmesan 36 paye écrasé Intégral accepté Cannelloni en compagnie de veau en compagnie de épinard alors sauce crémeux et truffe Dorade en compagnie de purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au crocus et heureux jacques avec Pamplemousse vert Drupe Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de citron avec occasion

AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande avec carrè avec porc désavantage vide,saucée au bonite, gouttes avec infime brun alors fleurs en tenant capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto hybride en même temps que poission : degustation crevettes cru vermillon avec sicile , degustation en même temps que Collant Pendant marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio à l’égard de thon alors oignons confit , petit Alliance carrotte après grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Choix avec polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons avec la caroncule après chiffonade de jambon cru en tenant montagne Mince Tout admis Risotto à la bisque en tenant croustaces Panneau en même temps que bar , fenouil caramelisèe et sauce orange de sicile bio Inexact rets sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Lacets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme de terre et son présentation Drupe Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu et saucée friand avec fetes

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